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La elegancia de la cocina francesa se ve reflejada en este espacio de exquisita decoración. Creaciones culinarias ejecutadas de manera excepcional y maridadas con una selección especial de nuestra cava personal.
- AmbienteFrancés
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Edades
6:00 p.m. +12
7:00 p.m. +16El maridaje con vinos es solo para mayores de 18 años
- Horario6:00 p.m. a 11:00 p.m. Se requiere reservación
- Teléfono01-624-104-9800
- Código de vestirCasual-elegante. Hombres: camisa de cuello, pantalones de vestir y zapato cerrado. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir. (No se permiten sandalias de playa, camisetas ni shorts).
Te invitamos a que personalices tu experiencia culinaria deseada de la mano de nuestros chefs especializados. Comuníquese con nuestro departamento de concierge para obtener más información:
Conoce al Chef
Javier Romero
Originario de Moroleón, Guanajuato, su sueño culinario comenzó en 2008 cuando ingresó a la Escuela de Gastronomía del Instituto Politécnico de Guanajuato. Concluyó en 2012 con una estadía profesional en el restaurante Martín Berasategui en España, el cual cuenta con 3 Estrellas Michelín.
Para Chef Romero siempre ha sido importante viajar y experimentar nuevos retos con el fin de mejorar sus técnicas gastronómicas. Así deleitó paladares en sofisticadas cocinas de México como restaurantes y resorts de lujo: Secrets Marquis Los Cabos, Dreams Riviera Cancún, Secrets The Vine Cancún.
Asimismo, ha tenido experiencia en restaurantes y empresas internacionales como Lone Star Steakhouse USA. También ha mostrado sus habilidades culinarias en eventos especiales como Food and Wine 2017, Cena de Gala Tribute New York; y cenas maridaje en casas de champaña y vino como como Moët & Chandon, Dom Pérignon, Ruinart, Veuve Clicquot, Adobe Guadalupe, L.A. Cetto, Monte Xanic, entre otras.
Posteriormente, se trasladó a Cancún para unirse al equipo del resort Fairmont Mayakoba con 5 Diamantes por la Asociación Americana Automovilística; y hoy en día es Chef Ejecutivo del restaurante Piaf de Grand Velas Los Cabos, donde deleita a los huéspedes con sus refinadas técnicas culinarias.
El Chef Romero gusta de la buena cocina con raíz en tradición y los productos de estación con sabores naturales que armonicen con cada plato, llevando cada nota de sabor a otro nivel culinario.
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