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La elegancia de la cocina francesa se ve reflejada en este espacio de exquisita decoración. Creaciones culinarias ejecutadas de manera excepcional y maridadas con una selección especial de nuestra cava personal.
- AmbienteFrancés
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Edades6:00 p.m. a 6:15 p.m. mayores de 12 años
7:00 p.m. a 7:15 p.m. mayores de 16 años
El maridaje con vinos es solo para mayores de 18 años - Horario6:00 p.m. a 11:00 p.m. Se requiere reservación
- Teléfono01-624-104-9800
- Código de vestirCasual-elegante. Hombres: camisa de cuello, pantalones de vestir y zapato cerrado. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir. (No se permiten sandalias de playa, camisetas ni shorts).
Te invitamos a que personalices tu experiencia culinaria deseada de la mano de nuestros chefs especializados. Comuníquese con nuestro departamento de concierge para obtener más información:
Conoce al Chef
Luis Green
Nacido en Orizaba, Veracruz, Omar Serralta comenzó su gusto por la cocina desde su entorno familiar, ya que debido a sus orígenes, siempre hubo una gran variedad de sabores en cada ocasión especial; estos se concentran en países como España, Francia y Alemania.
A los 19 años inició su carrera gastronómica estudiando en el Centro Culinario de Ambrosia de Ciudad de México, donde reafirmo su pasión por la cocina. Después de cuatro años de experiencia en restaurantes como Azul y Oro, y Jaso, así como haber trabajado en la realización de libros de cocina mexicana a lado del reconocido chef Ricardo Muñoz Zurita, se mudó a Paris para especializarse e cocina francesa, logrando los certificados CAP y BTS Hotellerie-Restauration.
Trabajo durante siete años en diferentes establecimientos, entre ellos el restaurante Jules Verne del reconocido chef Alain Ducasse dentro de la Torre Eiffel, con una estrella Michelín, y el restaurante Gordon Ramsay en Versalles. Después laboro en diversos hoteles como el Hyatt Paris Madeleine, Hotel Le Crillon (catalogado como "Palace") y principalmente, el emblemático Hotel Ritz de Paris, al lado del chef de banquetes Thomas Guichard; un campeón del mundo en la categoría de catering en el concurso internacional Bocuse d´Or.
Actualmente, dirige el restaurante Piaf de Grand Velas los Cabos, donde refleja su personalidad y conocimiento adquirido en París para crear una cocina que resalta los sabores y la versatilidad de cada productoGalería
