Originario de Lucca y criado en los paisajes toscanos de Ponte Buggianese, Italia, Giulio Lupori creció en una familia profundamente ligada a la tradición del gelato. Desde su infancia, desarrolló una conexión íntima con la naturaleza y los rituales de la cocina: desde dar forma a los gnocchi con su abuela hasta recolectar ingredientes frescos, como castañas y setas silvestres, con su abuelo. Estas experiencias formativas sembraron en él un respeto inquebrantable por el producto y la estacionalidad.
Tras trabajar en la gelateria familiar cerca de Milán, Giulio se sumergió en la cocina tradicional toscana en el restaurante Dalla Zia. A los 25 años, su camino lo llevó a México, donde encontró en el chef Emanuele Olivero a un mentor clave. Bajo su guía, perfeccionó las técnicas del norte de Italia, integrando la disciplina con una pasión desbordante por el oficio. Su versatilidad se consolidó a lo largo de años de experiencia en villas privadas, yates de lujo y eventos de alto nivel.
Desde 2013, ha liderado aperturas y proyectos estratégicos. Hoy, el chef Lupori es un referente de la alta cocina que combina talento natural con una ejecución técnica impecable en el restaurante Lucca de Grand Velas Los Cabos, desde pastas frescas artesanales hasta la maestría en carnes premium y charcutería. Su enfoque se centra en el lujo a través del detalle, creando experiencias sensoriales personalizadas que transforman cada cena en una memoria perdurable.
